Köfteli Domatesli Bebek Çorbası

Malzemeler;

• 50 gr kıyma (tercihen yağsız ve 3 kere çekilmiş dana kıyma)
• 2 adet domates
• 1 kabağın 1/3' ü
• Orta boy havucun yarısı
• 1 kibrit kutusu dil peyniri (veya kaşar peyniri)
• Bir tutam maydanoz
• Orta boy patatesin 1/4' ü
• 2 adet bebek ekmeği
• Orta boy soğanın yarısı
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurtanın sarısının yarısı
• Bir avuç arpa şehriye (veya tel şehriye veya makarna veya erişte)
• 2 yemek kaşığı un (tercihen tam buğday unu)

Yapılışı;

Havucu, peyniri, kabağı, patatesi, soğanı ve sarımsağı rendeleyip, avucunuzda suyunu sıkarak bir kaba alın. Seramik bıçakla maydanozları ince ince kıyıp ilave edin. Bebek ekmeğini un haline getirin, yumurtayı, kıymayı da sebzelere ekleyip yoğurun. Tercihen bir tutam tuz ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Küçük toplar halinde hazırladığınız köfteleri, un dolu tabağın içine atın. Tencerede zeytinyağını kızdırıp köfteleri ve unu ekleyip, köfteler kızarana kadar kavurun. Köfteler kızarınca rendelediğiniz domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Domateslerin de rengi değişince soğuk su ekleyip, kaynamasını bekleyin. Köftelerin piştiğinden emin olunca kaynayan suya şehriyeyi ilave edip, pişene kadar kaynatmaya devam edin. Afiyetler olsun...

Kızımın puanlaması: 2 (10 üzerinden)